Ia gogoasa, neamule! Toti ne amintim de gogosile mamei sau bunicii din copilarie. Aveti aici niste gogosi gata sa le savurati!Se cerne faina. Se freaca drojdia cu zaharul, se adauga putin lapte caldut si faina si se lasa la crescut.
Galbenusurile si sarea se bat cu o furculita. Se adauga romul si laptele ramas, treptat. Untul moale se pune peste faina, se adauga si coaja de lamaie si se toarna laptele cu galbenusurile. Se framanta bine cam 10 minute. Se acopera si se lasa la crescut sa-si dubleze volumul.
Se intinde o foaie de 2 cm grosime. Se taie cu paharul muiat in faina rondele.
Aluatul dintre rondele se aduna si se intinde iar. Din ultimele ramase se fac prin rasucire cornuri.
Se lasa 30 de minute acoperite cu o carpa curata sa creasca iar. Se coc in ulei fierbinte. se verifica daca uleiul e fierbinte, cu o bucata de aluat. Daca se ridica la suprafata, e gata.
Gogosile se pun cu partea de deasupra in jos, in ulei. se pune un capac, se lasa cam 3 min., se intorc si nu se mai pune capac.
Se scot cu o spumiera, se pun pe hartie absorbanta. se mai completeaza uleiul cand e necesar.
Gogosile vor fi goale inauntru, se pot umple cu gem sau crema de vanilie. Se pot consuma ca atare date prin zahar pudra amestecat cu zahar vanilat.
Uleiul de copt se arunca.
Mie mi-au iesit 24 de gogosi, depinde de marimea paharului.
