Carnea se spala si se portioneaza dupa preferinta, se tamponeaza cu hartie prosop si se pune in uleiul incins pe foc la prajit intr-o cratita cu capac.
Se va praji pe toate partile si apoi se adauga vinul cu apa sa acopere carnea:.
Se lasa la foc domol pana se patrunde bine,Cand este gata se poate pune si sucul de rosii lasandu-l sa dea cateva clocote iar la sfarsit inainte de a fi data deoparte friptura se asezoneaza cu sare,piper,cimbru si usturoiul pe care-l taiem rondele subtiri. Pofta buna,
