se bat albusurile spuma cu un praf de sarese adauga zaharul si se mixeaza binese adauga galbenusurie si se mixeaza usor dupa fiecarese adauga esenta,zaharul vanilat,faina cernuta si se omogenizeaza usor,se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu faina,se toarna compozitiapiersicile se spala, se scot samburii si se taie felii, dupa care se aseaza in tava. Se apasa putin sa intre in compozitiese da la cuptorul incalzit pana trece testul cu scobitoarease pudrreaza cu zahar cand este calda,se lasa sa se raceasca dupa care se proportioneaza