O combinatie care pe mine m-a cucerit definitiv....
Blat: se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si zaharul. Albusurile se freaca cu ulei. Se amesteca cele doua compozitii, apoi se incorporeaza cacaoa si faina cernuta cu praful de copt. Se tapeteaza cu hartie de copt o tava 17/25 cm in care se toarna compozitia. Se coace cam 20-25 de minute. Se lasa la racit.
Crema: se mixeaza untul cu zaharul pudra pana se obtine o crema spumoasa. Se adauga esenta de rom si se da la rece.
Asamblare: blatul se taie in doua pe lungime si se insiropeaza cu sirop de visine . Intre ele se pune toata crema. Deasupra se toarna in strat subtire glazura preparata din toate ingredientele( apa fiarta se pune suficienta ca sa obtinem o crema care sa curga.....cam 3-4 linguri). Se orneaza cu visine si ciocolata rasa.
Pofta buna!Siropul de visine poate fi concentrat sau diluat cu apa.
