Batem galbenusurile cu zaharul pana se albesc,adaugam untul si iaurtul/Faina se amesteca cu praful de copt si se incorporeaza in galbenusuri.
Albusurile se bat spuma si le adaugam compozitiei cu o paleta,amestecand usor.
Se imparte compozitia in 3 parti .
Daca doriti foi subtiri,mai subtiri decat cele din foto,coaceti foile in tava de aragaz ;daca le doriti mai inalte faceti ca mine, intr-o tava de 20 / 30 cm.
Se fac trei foi in tava cu hartie de copt.
Foile se coc la 180 grade pana se rumenesc putin, cam 15 minute.
Crema: punem cele 400 ml lapte la fiert impreuna cu zaharul si ciocolata.
Laptele ramas se amesteca cu ouale si corn flour-ul.
Cand laptele cu ciocolata incepe sa fiarba adaugam laptele cu ou si cornflour si amestecam continuu sa nu se prinda,pana se formeaza o budinca consistenta.
Untul se bate spuma si se incorporeaza cremei numai dupa racire completa.
Crema obtinuta se imparte in trei si se umplu foile. Prajitura trebuie sa stea cel putin o noapte la frigider,a doua zi este buna,a treia zi este excelenta, a patra zi se lasa cu bataie pentru ultimele bucati :)))))
