Dintre supe, preferata mea este cea cu galuste, dar din nefericire nu prea imi ies galustele. Acum m-am hotarat sa mai fac o incercare si asta e rezultatul. Nici de data asta nu au iesit grozave, dar macar nu au mai iesit tepene.
Am spalat carnea, am curatat ssi spalat legumele, apoi le-am pus la fiert in apa cu putina sare, la foc mic. Intre timp am facut aluatul pentru galuste. Am batut ouale cu putina sare, apoi am adaugat grisul in ploaie amestecand continuu. Am adaugat si putina apa minerala iar la sfarsit o lingura de ulei. A rezultat o compozitie de consistenta unei smantani mai groasa. Am pus aluatul in frigider sa se odihneasca si sa se umfle grisul. Dupa ce legumele si carnea au fiert cam jumatate, le-am scos pe o farfurie sa se racoreasca iar zeama am strecurat-o. Am taiat legumele rondele, in afara de ceapa pe care am aruncat-o si le-am adaugat in supa, apoi am adaugat si carnea. Am facut galustele luand compozitie cu lingura inmuiata in apa de fiecare data si scufundandu-le in supa. La final am adaugat o cana cu apa rece si am lasat la fiert cu capacul acoperit pana s-au fiert galustele . La sfarsit am adaugat patrunjel tocat marunt.
