Ideale pentru zilele reci de toamna...alaturi de o cafea / ciocolata fierbinte....1. Mai intai punem intr-un castron mare faina, ouale,galbenusul,zaharul,untul taiat bucati si inmuiat la temperatura camerei, apoi adugam migdalele macinate si zaharul vanilat. Toate aceste ingrediente se vor framanta bine cu mainile, urmand ca, la final, sa obtinem un aluat omogen. Acest aluat se acopera cu folie si se da la frigider circa 30 de minute. 2. Dupa scurgerea timpului mentionat, pe o plansa presarata cu faina, intindem o foaie grosuta, din care vom decupa biscuiteii su ajutorul formelor speciale.3.
Cat timp dam la copt fursecurile ( cam 20 min ), ne ocupam si de pregatirea cremei de ciocolata; astfel, topim ciocolata intr-un vas pus la baine-marie sau la microunde si, cand s-a racit, se incorporeaza in frisca obtinuta din smantana batuta.
Biscuitii raciti se vor umple cu poshul cu aceasta crema de ciocolata si se vor servi pudrati cu zahar pudra. Sunt perfecti langa o ciocolata fierbinte, intr-o zi racoroasa de toamna.
