Nu stiam ce nume sa-i pun prajiturii mele asa ca am numit-o simplu coronita de la forma tavii in care am copt-o. Aveam in frigider 5 albusuri si nu stiam ce sa fac cu ele.
Am hotarat sa inventez ceva si pana la urma a iesit ceva absolut delicios.
Albusurile se bat spuma tare cu cele 5 linguri zahar,zaharul vanilat si praful de sare.
Se pun cele 5 linguri de ulei si se mixeaza.
La sfarsit se adauga nuca,faina si praful de copt.
Se amesteca usor cu o lingura de lemn.
Se adauga afinele(eu le-am pus inghetate direct din congelator)se mai amesteca putin apoi se pune aluatul intr-o forma unsa cu ulei si tapetata cu faina.
Se da la cuptor pentru 25-30 minute.
Se scoate din tava,se glazureaza si se orneaza cu nuca de cocos macinata.
E delicios!
