De mult mi-am propus sa fac aceasta prajiturica. Am gasit retete multe pe Bucataras si m-am inspirat din toate, dar am mai modificat pe ici pe colo. E si frumoasa si buna!Blaturile de cacao: Se separa ouale. Albusurile se bat spuma tare cu zaharul. Galbenusurile se amesteca cu margarina, se adauga cacaua, esenta de rom, laptele, faina cernuta cu praful de copt si la urma spuma de albusuri. Se imparte compozitia in doua si se coc blaturile in tava de 25x35 cm tapetata cu hartie de copt, cam 20-25 de minute (se face testul scobitorii ). Se lasa la racit.
Blatul de pandispan: Se separa ouale. Albusurile se bat spuma tare cu zaharul, se adauga pe rand galbenusurile, faina cernuta cu praful de copt, coaja de lamaie si colorantul. Se coace blatul in aceeasi tava tapetata cu hartie de copt. Se lasa apoi la racit.
Crema: Se pun la foc mic laptele cu zaharul. Amidonul se desface in putina apa rece, iar cand laptele incepe sa fiarba se adauga in fir subtire si se amesteca continuu pina ce crema capata consistenta. Se da putin la racit, apoi se incorporeaza margarina, esenta de vanilie si zeama de lamaie. Se da la congelator pana se intareste si nu mai curge.
Asamblare: In tava in care am copt blaturile se pun astfel: un blat de cacao- jumatate de crema- blatul de pandispan uns pe ambele parti cu gem- restul de crema- blat de cacao. Se acopera cu folie de plastic si se da la rece pana a doua zi cand se poate taia.
Pofta buna!
