Un dulce mereu apreciat!!! Reteta si multe alte retete usaore si gustoase gasiti si pe site/ul www.cristinapana.yolasite.comSe pune la fiert apa si untul. Dupa ce a clocotit se da la o parte de pe foc si se adauga faina dintr-o data amestecandu-se energic pentru ca sa se omogenizeze fara a se forma cocoloase. Dup ce s-a racit compozitia de faina se adauga pe rand ouale, pana ce se inglobeaza bine. Se umple un pos de bucatarie cu aceasta compozitie si se traseaza forme lunguiete sau rotunde pe o tava tapetata cu foaie de pergament. Se lasa la copt cca. 15 minute. Intre timp se pune 700 ml. lapte la fiert. Praful de budinca se amesteca cu 6 linguri de zahar si zaharul vanilat. Cand a fiert laptele se adauga crema de vanilie se amesteca pana la omogenizare si se fiebe pana can se intareste. Cu aceasta crema se umplu eclerele si se orneaza cu glazura de ciocolata dupa gust.

Aceste gogosele sau eclere se pot umple si cu diferite paste aperitiv (pasta de peste, icre, pasta de branza etc.)