Am vazut cu ceva timp in urma reteta de cornulete a lui rocsi_1612 si cum aveam niste untura primita, mi-am zis sa ma intorc putin in adolescenta si sa mai execut si eu preparatul in cauza. De boboteaza s-au anuntat musafiri, asa ca am gasit ocazia perfecta pentru cornulete. Numai ca planul de-acasa nu se potriveste cu cel din targ, asa ca pe parcurs, mi-am amintit de ingredientele folosite de mama, am adaugat, am combinat, am improvizat, am facut varza lista de ingrediente de la rocsi, mi-am amintit ca am niste migdale macinate si am deturnat cornuletele, transformandu-le in fursecuri. Sa nu credeti ca nu au avut succes. Daca o vedeati pe cea mica a prietenilor nostri cum se invartea pe langa tava si vroia si ea sa modeleze si sa pape...

Ne-am distrat impreuna, cu aluatul si cu zaharul pudra, caci in bucatarie trebuie sa fie veselie. Atata doar, eu credeam ca o sa-mi iasa o tava, doua, si mi-au iesit vreo 4, de asta m-a gasit prietena mea in bucatarie.

Am pornit de la faptul ca aveam in casa 175 gr unt si m-am gandit sa pun cantitate egale de untura. Apoi mi-am amintit ca mama punea si iaurt, asa ca am pus cantitate egala, adica 175 gr.

Mai intai am pus intr-o ceasca cubul de drojdie sfaramat si l-am amestecat cu lapte, pana s-a topit, apoi am adaugat un strop de zahar si putina faina si am lasat sa creasca.

Apoi am amestecat untul la temperatura camerei cu untura la aceeasi temperatura, pana la omogenizare. Am adaugat oul batut in prealabil cu zahar si iar am omogenizat. Am adaugat iaurtul, am omogenizat si am adaugat maiaua. Am amestecat bine, apoi am adaugat migdalele, razatura de portocale, zaharul vanilat, esentele de rom si migdale, iar la sfarsit faina. Mie mi-a intrat cam 740 gr, dar cred ca mai mergea putin, doar ca nu am mai avut, iar de amidonul din dulap uitasem. Am lasat aluatul sa se odihnesca pret de vreo 30 de minute, timp in care mi-am pregatit tavile cu hartie de copt si formele.

Am intins foaie pe masa fara faina sau altceva, ca a fost suficienta grasimea din aluat sa nu se lipeasca de masa si am decupat floricele, inimi si stelute, pe care le-am copt cam 20 de munute, intorcand tava in cuptor dupa 10 minute.

Dupa ce s-au copt, le-am lasat sa se raceasca, apoi le-am tavalit prin zahar pudra.

Au iesit atat de multe, incat de teama ca nu se mananca m-am apucat sa le impart si tot mai am din ele, dar sunt tot fragede si bune. Le tin intr-un catron de sticla termorezistenta acoperit. Asta este daca nu stiu sa gatesc pentru 2-3 persoane.