Pentru ca fetita ei a implinit 3 ani, una din prietenele mele m-a rugat sa-i fac un tort pentru la gradinita. i pentru ca Mikey este desenul ei animat preferat, tortul trebuia sa fie cu acesta.
Pentru jeleu si crema de visine am dezghetat visinele si le-am scos samburii, apoi le-am pus la fiert intr-un sirop facut din 250 ml suc de visine, la care am adaugat vreo 100 gr zahar. Le-am fiert cateva clocote, apoi le-am pasat la blender. Am impartit compozitia in 2 parti. Pentru jeleu am folosit jumatate de cantitate de visine, la care am adaugat 1 lingura de amidon si 1 lingura de zahar si le-am mai dat in clocot, pana s-a ingrosat ca o smantana.
Pentru crema de visine am folosit cealalta jumatate de cantitate de visine pasate, pe care le-am amestecat cu 250 gr iaurt si cu gelatina preparata conform instructiunilor de pe plic. Am adaugat apoi frisca batuta spuma.
Pentru crema de banane, am pasat bananele taiate felii in blender, impreuna cu iaurtul.
Am turnat totul intr-un castron si am adaugat gelatina preparata conform instructiunilor. Apoi am adaugat 250 ml frisca batuta spuma. Am pus folie alimentara intr-un inel de tort, apoi am turnat cu lingura alternativ din cele 2 creme, in cercuri concentrice, pana am ajuns aproape la partea superioara a formei. Am pus deasupra foaia de blat, am uns cu jeleul de visine, apoi am pus foaia de napolitana. Am strans folia si am dat la rece pana a doua zi. Am pus deasupra formei un disc de carton imbracat in aluminiu si am intors cu grija forma, astfel blatul ajungand la baza tortului. Am scos inelul de tort, am netezit si am decorat cu pasta si cu frisca. Cu doua zile inainte am facut un blat mare din 7 oua, pe care l-am taiat in 3 felii, iar la acest tort am folosit o singura felie. Celelalte 2 le-am pus in frigider si le-am folosit la tortul cu lamaie pentriu acasa, tot pentru Casandra.
Tot cu doua zile inainte am facut pasta de zahar si pasta de marshmallow.
Inainte cu o zi, am preparat cremele si am asamblat tortul, iar in dimineata livrarii am facut decorul.
Din pacate am batut frisca prea tare si crema nu mai avea consistenta semilichida pe care o doream. Am salvat ambele creme adaugand iaurt si subtiindu-le. Cu crema astfel ramasa, am facut pentru noi un tort mic cu 2 foi de pandispan din comert ce le aveam ratacite prin camara si am exersat pe el un decor pe care mi-l doream demult sa-l incerc. Pentru cercuri concentrice este necesara o crema semilichida, de diplomat, dar altfel aveti un mousse, si puteti pune straturile unul peste altul, cu timpul de racire necesar. Nu este gresit nici asa, depinde ce va doriti de la acel tort.
