Nu ma duc niciodata in bucatarie afirmand ca voi face ceva anume.
De cum pun mana pe mixer, oua si castroane orice placinta se poate transforma in tort, la fel cum orice ciorba se pote tranforma in souflee.
Eu stiu ca ma apuc de gatit dar ce anume voi face stiu doar la urma.
Asa si cu prajiturica aceasta. M-a intrebat vazatoarea ce fac bun si am rugat-o sa nu ma intrebe ca nu stiu.
Am mixat intr-un bol ouale intregi impreuna cu zaharul timp de 10 minute.
Se obtine o crema fina,lucioasa, in care se adauga faina cernuta, amidonul, cacaua si praful de copt si se omogenizeaza usor. La final se incorporeaza uleiul.
Se tapeteaza cu hartie de copt o tava de 20 pe 22 cm, se toarna compozitia si se introduce tava in cuptorul preincalzit, se coace la foc mic 35 minute. Faceti proba cu scobitoarea si nu va ingrijorati daca blatul se lasa putin, este normal fiind un blat aerat, fraged.
Intr-un vas cu fund dublu punem la fiert laptele rece pe care l-am amestecat cu praful de budinca si zaharul.
Cand da in clocot adaugam nuca de cocos si amestecam incontinuu pana obtinem o budinca legata,grosuta.
Frecam untul spuma.
Transferam vasul cu budinca intr-un vas cu apa rece si amestecam pana la racire. Cand este doar putin putin caldut adaugam untul si frecam energic.
Desprindem hartia de copt de pe blatul racit (cu grija, desprindem intai lateralele) si-l rasturnam pe un platou sau pe un fund de lemn.
Intindem crema uniform niveland la suprafata.
Topim ciocolata impreuna cu laptele si untul si intindem glazura usor calduta peste prajitura.
O dam la rece si o portionam cu un cutit bine ascutit.
