Cernem faina intr-un castron. Adaugam sarea si untul taiat cubulete dupa care framantam bine. Adaugam apa si framantam in continuare pana la omogenizare. Aluatul se pune in folie si se da la rece pentru 30 minute. Intre timp intr-un castron amestecam branza cu ouale, zaharul, grisul, laptele, stafidele, smantana. Punem dupa gust esenta de rom si coaja rasa de lamaie. Scoatem aluatul de la rece, se imparte in doua si se intind doua foi mai mici decat tava de aragaz (deci avem nevoie de o tava mai ingusta, eu am folosit o tava de 23x30 cm).
In tava unsa bine cu unt asezam o foaie, turnam compozitia cu branza si acoperim cu cea de-a doua foaie. Se taie cruda in tava apoi se coace la foc potrivit pentru 50-60 minute sau pana se rumeneste un pic deasupra. Se pudreaza cu zahar imediat ce se scoate din cuptor.
Pofta buna!
