Am pus la fiert jumatatea de pui (pentru ca puiul era din comert, eu am adaugat si un pic de grasime de gaina de curte pe care o aveam in congelator).
Dupa ce am luat spuma, am adaugat morcovul si ceapa taiate bucati mai mari si am lasat sa fiarba cca 30 minute, sau pana atunci cand carnea se desface usor de pe oase.
Am scos carnea si legumele separat. Carnea am rupt-o fasiute, iar morcovul rondele.
Zeama am strecurat-o de 2 ori. In zeama strecurata am adaugat carnea si morcovul, iar cand a inceput sa fiarba am pus otetul de la un borcan de gogosari in otet si am lasat sa fiarba 5 minute. Am dat focul mic si am pus mujdeiul facut din 5 catei de usturoi, sare si apa. Am pregatit o maia din 4 galbenusuri si 400 g smantana, apoi am luat cu polonicul din zeama si am adaugat in amestecul de smantana, pana ce acesta ajunge la temperatura ciorbei. Imediat am adaugat smantana in ciorba si am amestecat bine. Am oprit focul si am adaugat patrunjel proaspat, tocat marunt.
Am servit cu paine de casa si ardei usturat. Se mai poate adauga si smantana.. dar la noi nu a mai fost cazul.
Pofta buna!
