Am incropit rapid un dulce pentru duminica aceasta. Crema e un deliciu si s-a potrivit perfect cu blatul aerat cu nuca si insiropat si spuma de albusuri presarata cu cacao.
Incercati si voi! Stiu ca nu e perfecta, dar trec printr-o perioada grea si trista si nu prea imi arde de gatit.
Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma tare cu zaharul. Galbenusuile se freaca cu uleiul. Cele doua compozitii se amesteca. Se adauga esenta, faina cernuta cu praful de copt si nuca zdrobita. Se amesteca totul bine, apoi compozitia se toarna in tava 25/35 cm tapetata cu hartie de copt. SE coace blatul cam 25 de minute. Se face testul scobitorii. Se da la racit.
Pentru crema se pun toate ingredientele intr-un vas la foc mic si se amesteca bine pana ce s-a omogenizat totul. Se lasa la racit.
Sirop: amestecam mierea cu apa si esenta de rom.
Spuma de albusuri: batem la bain-marie albusurile spuma tare cu zaharul.
Asamblare: blatul racit se insiropeaza, deasupra se pune toata crema de ciocolata si spuma de albusuri. Se presara cu cacao .
Pofta buna!
