De cateva zile mi-era pofta de clatite, dar vroiam sa fie altfel decat cele pe care le fac de ani de zile. Aveam in congelator niste mere date pe razatoare si mi-am amintit de un sos de fructe de padure, vazut pe la emisiunile de gatit pe care le urmaresc, asa ca am pornit la treaba iar asta este rezultatul.
Am inceput prin a pune stafidele la inmuiat in lichior de scortisoara.
Pentru aluatul de clatite am batut ouale bine, am adaugat zaharul iar apoi am adaugat in etape faina si laptele. La sfarsit am adaugat untul topit si racit. Am lasat aluatul sa se odihneasca si intre timp am pregatit umplutura si sosul.
Pentru umplutura am amestecat merele cu stafidele scurse de lichior si am adaugat zahar, scortisoara si nucsoara.
Pentru sos am pus la foc fructele cu 2 linguri de zahar si le-am lasat sa fiarba 2 minute. Le-am pasat prin blender, am adaugat 2 linguri de suc de lamaie si am strecurat totul pentru a separa semintele.
Am prajit clatitele intr-o tigaie de teflon, apoi le-am umplut cu mere, am pus deasupra sos de fructe si am presarat zahar pudra.
Umplutura este mai buna cu mere proaspete, dar eu le aveam deja in congelator daca faceti sosul cu fructe proaspete, este mai bun nefiert (isi pastreaza toate vitaminele)
