Urmeaza inca o reteta din cartea de bucate -Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay . :)Siropul de citrice poate fi servit si pe inghetata de vanilie,clatite sau iaurt . Un deliciu .
Preincalziti cuptorul .
Lamaile si portocala le spalam cu apa calduta si le stergem foarte bineUngeti o forma de tort rotunda cu diametrul de 23-25 cm. si puneti la baza formei hartie de copt.
Mixam galbenusurile cu zaharul, pana obtinem o compozitie cremoasa si mata. Cernem faina amestecata cu drojdia deasupra si o incorporam treptat in compozitie .
Adaugam iaurtul,coaja si zeama de lamaie si amestecam .
In alt bol mare si curat, batem albusurile cu un praf de sare,pana se intaresc. Le amestecam cu atentie in compozitia de prajitura .
Turnam amestecul in forma de tort si nivelam usor suprafata .
Dam prajitura la cuptor 50-60 de minute, pana se rumeneste pe deasupra, creste si este bine coapta. Pentru a testa daca este gata o intepam cu o scobitoare care trebuie sa iasa curata. Scoatem prajitura din forma cand s-a racit. Se va lasa putin pe masura ce se raceste .
Cat timp prajitura este la copt pregatim siropul de citrice . Punem toate ingredientele intr-o oala ( eu nu am avut apa de trandafiri dar nu cred ca mai era nevoie;este foarte aromata si asa ) si le dam in clocot . Micsoram flacara si lasam sa fiarba la foc mic 7-10 minute,pana cand lichidul scade cu o treime si capata consistenta de sirop . Lasam sa se raceasca .
Rasturnam prajitura pe un platou si punem uniform cu o lingura sirop pe intreaga suprafata.
Eu am ornata-o cu coji de portocale din dulceata . O nebunie de arome .
Se poate servi cu iaurt gros sau smanatana grasa.
O recomand sa o pregatiti intr-un weekend pentru familia dumneavoastra .
Va fi o surpriza aromata si cremoasa.
Pofta buna !
