Cu cu mana pe inima va spun ca fac dar nu mananc asa ceva . Daca tot aveam ingredientele,, pe stoc mi-am facut sotul fericit .- Rinichii se curata de pielite se taie in doua si se curata si in interior . Se spala bine cu apa rece si se oparesc timp de 5 minute in apa clocotita in care am pus otet, sare, piper boabe si o foaie de dafin .- Rinichii se ung cu mustar picant si se infasoara in prosciutto. II prajiti in ulei sa se rumeneasca si ii scoateti afara din tigaie .- In uleiul incins prajiti ceapa rosie [ in prealabil curatatsi taiata pestisori ] Cand ceapa devine sticlosa inabusiti cu vin, presarati piper si putina scortisoara .- Puneti rinichi inapoi vas si inabusiti,acoperiti cu capac inca 5 min .
Pentru a masca gustul rinichilor folositi condimente cat mai picante .
