O combinatie minunata de foi fragede cu nuca si o deliciosa si fina crema de ciocolata cu rom.
Se prepara intai crema : se pun la foc mic frisca lichida, ciocolata si nesul. Se amesteca continuu pana se omogenizeaza, apoi se raceste un pic si se da la congelator pana capata o consistenta cremoasa. Se spumeaza atunci cu mixerul adaugandu-se esenta de rom. Se pastreaza la rece.
Pentru foi : se pun la foc mic oul, zaharul, untul, laptele, esenta si mierea. Cand toate s-au topit, se toarna intr-un castron incapator. Se adauga amoniacul, nuca macinata si faina cat sa obtinem un aluat potrivit de tare si nelipicios.
Aluatul se cantareste si se imparte in 4 bucati egale. Tava 25/35 se incalzeste in cuptor pentru ca prima foaie sa se poata intinde usor pe fundul ei uns cu unt. Se coc pe rand cam 7 minute, ungand de fiecare data fundul tavii cu unt. Se pun la racit pe hartii separate.
Montare: straturi alternative de foi si crema, iar deasupra un strat subtire de crema presarata cu nuca macinata.
Se da la rece pana a doua zi cand se poate portiona.
Pofta buna!
