Topim untul intr-o cratita inalta (in cazul in care scoicile le lasati intregi). Scoicile desfacute se arunca, se pastreaza doar cele inchise. Adaugam scoicile, usturoiul tocat marunt si rosiile tocate. Stropim totul cu vin alb. Acoperim cu capac si lasam sa fiarba aprox. 10 minute, zgaltaind cratita usor. Condimentam dupa gust cu sare si piper proaspat rasnit. Dupa ce oprim focul adaugam patrunjelul proaspat taiat si amestecam bine.
Se scot toate intr-un bol, usor cu o paleta mare. In cazul in care folositi scoicile intregi, cele care nu se deschid in timpul prepararii se vor arunca.
Pofta buna!
