In weekend am facut hamburgeri.
De data aceasta am luat carne de vitel si asa cum i-am facut, asa i-am si terminat.
Concluzia e una si simpla:data viitoare dublam cantitatile:D.
Gustul hamburgerilor facuti in casa nu se compara cu cei din comert,asa ca va sfatuim sa incercati aceasta reteta1.
Se toaca ceapa cat se poate de fin, se caleste in ulei pana devine translucida, dar nu rumena.2.
Se adauga pulpa de rosii, bine scursa de lichid.
Se caleste amestecul 3-4 minute, apoi se adauga restul de condimente, piper si un varf de sare.3.
Se lasa sa scada pe foc, la foc mic, pana obtineti o pasta groasa.
Se lasa la racit cateva minute, apoi se adauga la carnea tocata, impreuna cu berea si sosul worcester.4. Se framanta compozitia cu mainile, sa se fragezeasca si sa se imbine aromele. Lasati-o la frigider minim o ora si jumatate.5.
Incingeti gratarul.
Cu palmele ude, formati chiftele plate, cu diametrul de cca 8-10 cm.6.
Se frig cca 2-3 minute pe fiecare parte, pana obtineti dungi frumoase.
Carnea trebuie sa ramana suculenta, asa ca e bine sa adaugati sare doar dupa ce ati luat hamburgerii de pe gratar.
Carnea de vitel e frageda, se vor topi in gura.
Se servesc pe felii de paine pufoase, putin rumenite pe gratar.
Stropiti cu sos alioli dupa plac.
Garnitura clasica: cativa cartofi crocanti rasfatati cu ketchup bun si o salata simpla.
