Este prima oara cand folosesc dovleacul pentru desert.
Am tot vazut zilele astea astfel de deserturi,asa ca l-am incercat.
Nu prea puteam sa ma decid daca sa fie o placinta,un strudel,briose,tarta,chec ori guguluf.
In final,castigator a fost guguluful.
Nu prea folosesc eu forma de guguluf deoarece este ingusta si adanca si se coace destul de greu in ea.
A iesit un desert aromat,delicios.
Si ce miros imbietor de scortisoara,vanilie,ghimbir si dovleac s-a raspandit in casa cand l-am pus la cuptor,nu pot sa va explic.
Trebuie sa incercati!!!Am pregatit mai intai dovleacul.
Am dat miezul pe razatoarea cu ochiuri mari.
Am amestecat dovleacul razuit cu 300 gr zahar si l-am pus pe foc.
L-am lasat sa fiarba pana a ajuns la consistenta unui gem.
Am adaugat vanilie,scortisoara,ghimbir si coaja de portocala.
A rezultat 400 gr de compozitie la final.
Am lasat sa se raceasca.
Am mixat untul cu restul de 100 gr zahar pana a devenit o crema pufoasa.
Am adaugat ouale pe rand,mixand bine dupa fiecare.
Faina am cernut-o impreuna cu sarea si praful de copt,am adaugat-o apoi peste crema de unt si ou,doar cat sa se incorporeze.
Am adaugat apoi piureul de dovleac racit si la final iaurtul.
Am mai pus putina vanilie si scortisoara si stafidele scurse de rom.
Am pus compozitia in forma de guguluf unsa cu unt si tapetata cu faina.
Am pus tava in cuptorul preincalzit.
La inceput am lasat focul mai iute,apoi am redus putin.
Deoarece in tava mea se coace mai greu,a fost nevoie de 45 de minute ca sa se coaca.
Voi puteti verifica cu o scobitoare,cand aceasta iese curata,puteti sa opriti focul.
Dupa ce s-a racorit putin,l-am rasturnat pe un platou.
Consistenta nu este pufoasa ci mai degraba densa si putin umeda.
Pentru glazura am amestecat zahar pudra cu zeama de lamaie.
Puneti zeama de lamaie cate putin ca sa nu fie prea subtire.
Am pus glazura deasupra si am presarat fulgi de migdale.
