Nu am sa spun decat ca-i grozav de buna,iar bezeaua nu mi-a reusit niciodata asa bine ca si acum.
Pentru foaia de tarta,am amestecat ingredientele uscate,am pus untul rece taiat cubulete si l-am amestecat repede cu varfurile degetelor pana cand compozitia a devenit nisipoasa .
Am adaugat oul si cele doua linguri de apa rece.
Am framantat doar pana s-au omogenizat ingredientele.
Am format o bila de aluat,am acoperit cu folie si am pus la frigider pana a doua zi.
Am pregatit apoi crema.
Am razuit cele doua lamai,apoi am stors zeama,150 ml .
Am amestecat galbenusurile cu zaharul,zeama de lamaie si amidonul diluat cu putina apa.
Am pus totul pe baie de aburi si am amestecat pana cand compozitia s-a ingrosat.
Spre final am pus si lichiorul, siropul de lamaie si coaja de lamaie.
Cand s-a racit am adaugat untul in crema.
Am intins foaia de tarta si am pus-o in tava tapetata cu unt si faina,imbracand si peretii tavii.
Am intepat cu o furculita si am pus in cuptor sa se coaca pentru 10 minute.
Am scos tava,am pus visinele confiate,am razuit ciocolata alba,am pus crema si iar visine si ciocolata.
Pentru bezea,am batut albusurile intr-un vas curat cu un praf de sare.
Cand spuma a facut tepi am adaugat pe rand zaharul.
La final Limoncello si amidonul,amestecand cu o paleta.
Am pus bezeaua deasupra cremei si am mai dat la cuptor(pe treapta de sus a cuptorului) pentru 20 de minute sau cat este necesar ca bezeaua sa se usuce si sa devina crocanta.
Am lasat tava sa se raceasca in cuptor.
Am portionat cand s-a racit complet. Pofta dulce !!!!
