Pestele se curata de solzi, se taie rondele si se presara cu sare. Intr-un vas mai larg punem faina si trecem rondele prin ea. Incingem uleiul in tigaie si prajim la foc potrivit bucatile de peste pe ambele parti. Servim cu mujdei de usturoi si garnitura de cartofi in cazul meu, altfel merge si doar cu mamaliguta.