1. Se cureta pestii si se freaca cu sare, piper si pulbere de rozmarin pe exterior cat si in interior;2. Se cresteaza pe suprafata superioara si se i1. Se cureta pestii si se freaca cu sare, piper si pulbere de rozmarin pe exterior cat si in interior;2. Se cresteaza pe suprafata superioara si se impaneaza cu felii de lamaie;3. Ungi o tava potrivita cu ulei si pui pestii, ungi de asemenea si pe deasupra lor cu ulei;4. Dai la cuptor pana se patrund si se rumenesc putin;5. Separat fierbi telina, bucati, pana se patrunde bine;6. Mixezi telina impreuna cu usturoi, ulei si zeama de la 1/2 lamaie. Se dilueaza cu zeama de la telina pana devine ca o spuma consistenta.
Pe o farfurie se pune o bucata buna de peste si sos, se presara patrunjel tocat marunt
