Aceste chifle mici sunt folosite cel mai des fie la oua Benedict, fie ca gustari pentru ceai impreuna cu gem si branza cremoasa.
Se incalzeste laptele la foc mic. Se ia de pe foc, se adauga zaharul si se amesteca pana zaharul ester dizolvat. Se lasa la racit pana cand ajunge la temperatura de aproximativ 40 de grade.
Intr-un bol se dizolva drojdia in apa calduta si se lasa pentru 10 minute. Intr-un alt vas, se amesteca laptele cu drojdia, uleiul si jumatate din cantitatea de faina. Se adauga sarea si restul de faina si se framanta pana se obtine un aluat ferm care se aseaza intr-un vas uns cu ulei si se lasa la crescut intr-un loc cald.
Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, se framanta usor pe o suprafata presarata cu faina, se ruleaza sub forma de cilindru si se taie felii. Intr-o tava cu hartie de copt se presara putin malai, se aseaza feliile, iar deasupra se mai presara putin malai. Se lasa la crescut pentru 30 de minute. Intr-o tigaie se incalzeste putin ulei la foc mediu si se adauga feliile care se gatesc pentru 10 minute pe fiecare parte.
Se pot consuma reci sau calde.
Cantitatile sunt pentru 6 bucati.
