Stridiile se pot consuma si crude cu lamaie, insa eu le prefer gatite.
Stridiile se periaza si se deschid cu un cutitas special. Ar trebui sa curga apa sarata din ele. Se scoate carnea din cochilie si se curata. Se pastreaza cochiliile.
Intr-un wok se incalzeste putin ulei, se adauga usturoiul si se caleste pana capata o culoare aurie. Se adauga stridiile si de gatesc pentru 1-2 minute. Se adauga vinul si sarea si se mai lasa 1 minut. Se aseaza carnea inapoi in cochilii, se stopesc cu sosul ramas in tigaie si se servesc cu bagheta cu unt calda si lamaie.
