Ce spuneti de o feliuta de chec servita alaturi de cafeaua din dimineata de Craciun?Caisele taiate feliute (nu prea marunt) se amesteca intr-un bol cu stafidele si merisoarele. Peste ele se pune romul si zaharul vanilat, se amesteca si se lasa 30 minute la macerat. Untul se freaca cu zaharul pana devine spumos. Se adauga pe rand galbenusurile, faina amestecata cu praful de copt, albusurile batute spuma si fructele confiate. Omogenizam totul cu o spatula sau o lingura din lemn. Compozitia o punem in tava de chec tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incins pentru 60 minute. Cuptorul meu a fost fixat la o temperatura de 200 grade primele 20 minute apoi am redus la 175 grade pentru urmatoarele 40 minute (dupa primele 20 de minute trageti spre usa cuptorului tava si intepati din loc in loc crusta formata). Pentru siguranta faceti testul cu scobitoarea, daca iese uscata checul este gata.
Checul se lasa la racit. Eu l-am lasat de pe o zi pe alta. A doua zi se prepara glazura pentru finisare.
Cu ajutorul blenderului se zdrobeste banana curatata, se adauga smantana si zaharul. Se omogenizeaza si se intinde peste chec. Deasupra se presara fructele confiate si fisticul. Sa aveti un Craciun fericit!
