Este o reteta specifica de Craciun, renumita in Statele Unite si Canada..
Cerne faina, scortisoara, cuisoarele, ghimbirul si bicarbonatul intr-un castron. Amesteca untul cu zaharul pana se omogenizeaza/dizolva. Adauga ouale pe rand, apoi mierea. Adauga cu grija faina, cate putin, si amesteca pana se incorporeaza bine. Aluatul va fi tare.
Imparte-l in doua, fa doua sfere si acopera-le cu folie.
Pune-le in frigider pentru cel putin doua ore sau pana a doua zi..
Preincalzeste cuptorul la foc mediu.
Intinde aluatul si taie cu formele dorite.
Coace pana devine auriu. Lasa sa se raceasca, apoi orneaza-le.
Mixeaza albusul cu zaharul si cu sucul de lamaie in bolul mixerului, sau cu un mixer de mana, cu accesoriile tip tel din sarma.
Adauga zaharul treptat, regleaza la viteza medie pana se incorporeaza complet. Textura glazurii trebuie sa fie suficient de solida incat sa nu curga peste marginile turtei dulci .
Decoreaza turta dulce imediat folosind o punga de plastic taiata la un colt.
Lasa pana se intareste.
