Castravetii si gogosarii se toaca si se lasa la scurs.

Carnea se pune intr-o oala cu apa la fiert. Cand e pe jumatate fiarta se adauga cartofii, morcovii si telina, bucati mari, se adauga sare si se lasa la fiert. (Atentie la cartof sa nu fiarba prea tare ca se sfarama la tocat!) Se scurg legumele si carnea, se lasa la racit, apoi se toaca.

Intr-un bol incapator se amesteca bine toate ingredientele, se adauga sare si piper dupa gust, 1 lingura mustar si maioneza.

Se orneaza dupa imaginatia fiecaruia.