Se spala orezul in cateva ape dupa care se fierbe in lapte, cu un praf de sare si un plic zahar vanilat. Dupa ce s-a fiert orezul, se pune intr-un bol incapator si se lasa la racit. Se separa ouale:- albusurile se bat spuma cu un praf de sare;- galbenusurile se amesteca impreuna cu zaharul, untul si coaja de portocala - se bat pana se obtine o crema omogena.
Merele se spala, se curata de coaja si se dau la razatoare. In bolul cu orez se adauga amestecul de galbenusuri, esenta de vanilie, apoi se inglobeaza albusurile, amestecandu-se usor de jos in sus. Se ia o tava, se unge cu unt, se pune jumatate din compozitia cu orez, se adauga merele rase apoi cealalta jumatate de compozitie. Tava se da la cuptor pentru circa 35-40 minute, la temperatura medie.
Pofta buna!
