Am luat reteta de pe linkurile de mai jos, vizionati-le pentru ca e mai clar daca vezi.
Primul arata pregatirea aluatului si al doilea cum se intinde. L-am pregatit mai demult, azi vreau sa repet figura. Succes!http://www.marmiton.org/pratique/techniques-culinaires-video-cuisine_pate-a-pizza-a-l-origan-et-au-vin-blanc.aspxhttp://www.marmiton.org/pratique/techniques-culinaires-video-cuisine_etaler-la-pate-a-pizza.aspxDizolva drojdia in apa calduta, adauga vinul alb.
Pune faina in castron, fa loc in mijloc, pune uleiul, sarea, oreganul. Amesteca folosind degetele, adauga drojdia. Amesteca pana obtii o sfera, framanta energic. Pune pe planseta, framanta aducand marginile spre interior.
Ruleaza aluatul, prinde-l cu mana, da-l prin faina si loveste-l de planseta. Refa sfera.
Acopera cu un servet si lasa-l la temperatura camerei sau in folie de celofan nu prea stransa, la frigider, daca nu prepari imediat pizza.
Imparte aluatul in 2. Infaineaza planseta usor. Intinde cu sucitorul, miscandu-l mereu ca sa nu se lipeasca si sa iasa rotund.
Lucreaza repede si energic, trage aluatul cu mana. Pune pe hartie de copt si garniseste cu ce doresti.
Coace la temperature de 250 300 C, cam 8 minute, depinde de garnitura.
Am facut 2 portii in fotografii, adica pentru 4 pizza.
In cuptorul meu a durat mai mult decat in reteta originala.
