Dulceata de ardei kapia este o dulceata care se serveste alaturi de branzeturile cu mucegai.
Intr-o cratita de 3 l. se pun la fiert apa cu zaharul pentru un sirop,Se fierbe pana se leaga bine(sa ramana siropul ca o bobita cand este scos pe o farfurioara).
Ardeii se spala se sterg, se curata de cotoare, seminte si nervuri, apoi se taie julien.
Cand siropul este bine legat se adauga ardeiul.
Se fierbe inca 15-20 minute,dupa care se adauga zeama de lamaie.
Dupa ce da cateva clocote(3-4),se stinge focul si se adauga piperul macinat.
Se pune dulceata in borcane cand este calduta.
Dulceata nu trebuie sa fie foarte legata.
Se consuma doar ardeiul fara sirop.
