Astazi se sarbatoreste anul nou chinezesc. Unul dintre preparatele favorite pentru celebrarea acestui eveniment sunt taiteii Long Life si semnifica, asa cum le spune si numele, viata lunga pentru cel care ii consuma.
Ciupercile Shiitake se hidrateaza 20 de minute in apa fierbinte. Se scurg, se indeparteaza piciorusul si se taie felii.
Se amesteca laptele cu florile de musetel si se lasa la infuzat 10 minute. Se strecoara laptele si se arunca florile.
Taiteii se fierb in apa cu sare 1 minute. Se scurg si se pastreaza la cald. Intr-o tigaie se incalzeste putin ulei de masline. Se adauga usturoiul, ceapa si ghimbirul. Se soteaza 1 minut. Se adauga ciupercile si varza. Se gatesc 3 minute. Se adauga taiteii si sosul de soia. Se mai lasa pe foc 3 minute, amestecand pana la omogenizare. Oul se bate cu putina sare si laptele. Se adauga intr-o tigaie cu ulei fierbinte si se intinde uniform. Se gateste pana cand suprafata este ferma si si-a pierdut din luciu. Se ruleaza in tigaie pornind de la unul dintre capete. Se scoate pe o farfurie. Dupa ce s-a racit putin, se taie felii. Se aseaza taiteii in farfurie, se presara fulgi de chili peste si se aseaza si omleta. Se servesc imediat.
Laptele poate fi inlocuit cu apa
