Prajitura Alba ca Zapada o cunoastem majoritatea dintre noi din copilarie. Este simpla, ieftina si poate fi facuta fie cu crema de lamaie, fie cu crema de ciocolata. A trecut ceva timp de cand nu am mai pregatit aceasta minunatie si uitasem cat este de buna. Prajitura asta am copt-o la sfarsitul anului dar abia acum reusim sa o postam. A fost vedeta in seara de Revelion!1. Mixam ouale cu ambele tipuri de zahar, apoi adaugam si restul ingredientelor. Framantam si formam o bila din aluat pe care o lasam la rece 30 minute.2.
Impartim coca in 3 parti egale.3. Scoatem aluatul si intindem fiecare foaie pe o suprafata infainata.4. Coacem fiecare foaie in cuptorul preincalzit pentru cca 15 minute, la foc potrivit.
Crema:1. Dizolvam faina intr-o cana de lapte, restul il punem la fiert cu zaharul.2. Cand laptele incepe sa fiarba turnam amestecul (lapte + faina). Amestecam continuu la foc mic cca 20 de minute si apoi lasam crema la racit.3. Cand compozitia este rece adaugam putin cate putin untul apoi zeama de lamaie.4. Umplem foile cu crema (foaie, crema, foaie, crema, foaie) si lasam prajitura cateva ore (10-12)la rece pana se inmoaie foile. Pe ultima foaie punem hartie de copt si asezam un fund de lemn mai greu sau 2,3 carti. Ideea este ca trebuie pus deasupra ceva care sa preseze, deci puteti pune ce aveti la indemana.
Taiem prajitura dupa ce a stat la rece si pudram cu zahar pudra sau brun ca in cazul nostru:).
