Cernem faina. Incalzim usor laptele. Dizolvam drojdia in lapte, adaugam 3 linguri de faina si amestecam bine. Lasam sa creasca pana se dubleaza volumul. Amestecam galbenusurile cu zaharul, sarea si esenta de vanilie. Adaugam drojdia crescuta, coaja de lamaie si faina. Framatam bine. Incalzim usor untura sau untul si turnam cate putin peste aluat, apoi framatam in continuare. Se lasa la crescut 40-60 minute in functie de caldura din camera. Pregatim umplutura. Branza de vaci se amesteca cu cele 2 galbenusuri, cu grisul fiert si racit, cu smantana si coaja de lamaie. Pe un blat de bucatarie uns cu putin ulei, intindem aluatul si-l taiem in patraturi de 10x10cm. Punem cate o lingura de umplutura in mijloc si aducem colturile opuse unul peste altul. Se pun intr-o tava unsa. Batem bine un galbenus cu o lingura de zahar si ungem bine placintelele. Se incinge cuptorul la 150 grade C. Se da tava la cuptor. Dupa 10 minute marim focul la 180 grade C. Se lasa pana se rumenesc frumos deasupra. Se lasa la racit in tava si se pudreaza cu zahar inainte de servire.