Am tot vazut reteta aceasta,dar parca aveam eu ceva dubii.
Credeam ca e un fel de pacaleala,ca doar pentru o painica trebuie sa trudesti serios,mai ales daca nu ai in dotare masina pentru facut paine.
Cand am vazut insa si la Madi minunatia de paine,am zis ca musai s-o incerc si eu.
Si ma declar pe deplin multumita de rezultat.
Va inchipuiti cat de buna a fost daca nu m-am rabdat si am taiat-o fierbinte. Daca va place painea pufoasa la miez dar cu o coaja crocanta,aceasta e reteta de care aveti nevoie.
Faina am cernut-o si am amestecat-o cu sareaDrojdia am lichefiat-o cu zaharul,am pus cam 100 ml de apa calduta,am lasat 10 minute si am pus si uleiul.
In mijlocul fainii am facut o gropita unde am pus drojdia cu uleiul,apoi am adaugat restul de apa calduta,luand cate putina faina de pe margini pana s-a incorporat toata.
Trebuie sa obtinem un aluat molicel.
Eu am mai adaugat 50 ml de apa.
Voi apreciati in functie de tipul fainii folosite.
Am framantat doar pana s-au omogenizat bine ingredientele,pentru a nu ramane cocoloase.
Am presarat faina deasupra,am acoperit cu un prosop curat si am pus la frigider pana a doua zi,aproximativ 16 ore.
A doua zi,am luat aluatul de la frigider,l-am rasturnat pe planseta infainata,l-am framantat putin si i-am dat forma ovala ca si a vasului in care am copt-o.
Am pus aluatul pe o hartie de copt.
Avem nevoie de un vas cu capac pentru a coace aceasta paine.
Vasul in care am copt painea,l-am pus impreuna cu capacul in cuptor sa se incalzeasca.
In timpul acesta am lasat aluatul la temperatura camerei.
Am scos vasul din cuptor si am transferat aluatul cu tot cu hartia de copt in vasAm acoperit si am pus vasul din nou in cuptor.
Am lasat 25 de minute cu capacul,apoi am scos capacul si am mai lasat 10 minute pana cand s-a rumenit deasupra.
Coaja a crapat si a devenit foarte crocanta iar miezul a ramas foarte pufos.
