Aceasta reteta o am de la buna mea prietena Crina, am gustat la ea in urma cu 4 ani si de atunci pun si eu in fiecare toamna si au mare succes .
Si cine a gustat la mine a cerut reteta,asa ca va recomand o muratura de nota zece .
Alegem ardeii sanatosi si cat mai carnosi,se spala si se inteapa din loc in loc cu furculita pentru a intra zeama in interiorul lor .
Intr-o oala de 10 litri punem apa, otetul,sarea,zaharul, boabe de piper si mustar [ dupa gust ], se pun la foc si se amesteca sa se dizolve sarea si zaharul .
Cand clocoteste punem consevantul si un strat de ardei,lasam pana isi schimba culoarea si -i scoatem cu o spatula intr-un vas , repetam operatia pana-i trecem pe toti ardeii prin zeama respectiva.
Pregatim borcanele punand pe fund un strat de frunze de patrunjel, unul de telina si cateva foi de dafin.
Asezam ardeii calzi in borcane si punem zeama peste ei .
Acoperim borcanele si le punem intre paturi la dunst pana a doua zi .
Se depoziteaza in camara .
Pofta buna !!!Se poate folosi orice tip de ardei, de preferat mai carnosi. Zeama de la muratura se poate folosi la acritul ciorbelor .
