O prajitura tare buna pe care n-o facusem de multa vreme,asa ca am refacut-o putin modificata.
Am pregatit mai intai foile.
Din toate ingredientele am framantat un aluat omogen,pe care l-am impartit in trei parti si am copt trei foi pe dosul tavii pe care am pus o hartie de copt. Foile le-am lasat in cuptor 10 maxim 15 minute.
Pentru crema am mixat crema mascarpone cu zaharul pudra, am adaugat gemul si cacaoa, frisca batuta, iar la final am pus una dintre foi sfaramata. Am intins crema intre cele doua foi,apoi am pregatit bezeaua.
Asta e partea care nu-mi place deloc la prajitura asta.
Albusurile le-am amestecat cu zaharul pudra,pe care l-am pus tot odata in albusuri. Am pus vasul pe baie de aburi si am mixat pana cand spuma s-a intarit suficient. Aveti grija ca vasul in care ati pus albusurile sa nu ajunga in apa care fierbe. De asemenea bezeaua nu trebuie lasata nici foarte mult pe aburi,altfel albusurile se vor praji.
Am pus bezeaua peste prajitura,am razuit ciocolata si am lasat la frigider pana a doua zi.
Pofta buna!!!
