Cupe1. Amestecam zaharul pudra cu faina, amidonul de porumb, laptele si uleiul de palmier si framantam pana cand aluatul devine omogen. Infoliem aluatul si il dam la frigider minim 1 h.2. Preincalzim cuptorul la 200 C.3. Scoatem aluatul, il taiem in doua si il intindem foarte bine intre doua foi de copt. Il taiem cu o forma rotunda de 10 cm, apoi mai intindem odata inainte de a pune in formele de tarta. 4. Punem cercul de aluat in forma de tarta si-l apasam binisor cu degetele. Intepam aluatul din loc in loc de 2, 3 ori (cel care ajunge pe fundul tavii) cu o furculita. Punem o folie de aluminiu peste aluat si punem in ea orez sau fasole boabe.5. Introducem formele in cuptor pentru 10-15 min (sau pana cand observam ca marginile s-au rumenit). Le scoatem si le lasam la racit inainte de a le umple. Umplutura si Asamblare1. Amestecam branza de capra cu 2 lg de frisca lichida si cu zaharul.2. Separat, batem restul de frisca pana cand capata volum si consistenta.3. Incorporam frisca batuta in branza de capra cu ajutorul unei spatule.4. Punem umplutura intr-un sac poche si umplem cupele din aluat. Ornam cu zmeura. Nota! Eu am avut zmeura congelata, dar puteti folosi proaspata. Puteti folosi si alte fructe.