Se prepara aluatul pentru blat: se bat albusurile spuma cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si se bat in continuare. Se amesteca galbenusurile cu uleiul si se incorporeaza in spuma de albusuri. Se amesteca usor si faina cernuta cu praful de copt, ciocolata rasa si esenta. Compozitia se toarna in tava mare de aragaz tapetata cu hartie de copt. Se coace cam 20-25 de minute (se face testul scobitorii). Se lasa la racit.
Intre timp se face crema: se pun la foc mic ciocolata si frisca lichida si se amesteca pana ce s-a topit toata ciocolata. Se da vasul deoparte si se adauga untul. Se amesteca pana ce s-a incorporat bine, apoi se da vasul la congelator pentru 30 de minute, dupa care se scoate, se muta crema intr-un castron, se adauga nesul si se bate cu mixerul pana devine spumoasa.
Blatul racit se taie in 4 fasii egale, se ung toate cu mai mult de jumatate din cantitatea de crema, apoi se aseaza in spirala pe un platou.
Se unge tortul cu crema ramasa si se orneaza dupa imaginatie. Se da la frigider pana a doua zi cand se poate portiona.
Pofta buna!
