Blatul: Tapetam o tava cu hartie de copt si presaram cuburi de ciocolata cu alune. Amestecam faina cu praful de copt. Batem albusurile spuma tare, adaugam treptat zaharul si mai batem pana se incorporeaza bine. Cand albusurile s-au intarit, introducem in compozitie faina in ploaie, apoi nuca de cocos si stafidele. Amestecam cu o lingura de lemn si turnam compozitia in tava peste cuburile de ciocolata cu alune.
Punem tava in cuptorul incins la 170 de grade aproximativ 35 de minute.
Crema: Galbenusurile cu zaharul se amesteca pana se topeste zaharul apoi adaugam 3 linguri de apa. Facem aceasta crema pe aburi, iar cand capata o consistenta potrivit de tare o luam si o punem la racit. Batem frisca lichida pana se intareste, apoi o amestecam cu crema de galbenusuri racita.
Asamblare: Punem blatul pe un platou, peste acesta intindem un strat de finetti, apoi acoperim cu biscuitii tavaliti prin cafea, peste biscuiti turnam crema si deasupra radem ciocolata.
Se lasa cateva ore la frigider inainte de servire.
Pofta buna!!!Eu am pus cuburi de ciocolata cu alune in loc de samburi de nuca.
