Aveam la congelator niste oase de porc cu multa carne pe ele si m-am gandit sa fac o ciorba, ce daca e vara, iese foarte buna asa in combinatie cu legume proaspete.
Carnea am dezghetat-o, apoi am pus apa la fiert, iar cand a atins punctul de fierbere, am plonjat carnea, am lasat-o putin, apoi am scurs apa.
Am trecut carnea asa oparita prin jet de apa calduta sa se duca spuma care a ramas pe ea in urma oparirii, apoi am pus-o la fiert in 6 litri de apa cu putina sare la foc mediu.
Pe parcursul fierberii am indepartat cu o spumiera, spuma ce se forma la suprafata.
Am tocat legumele, mai putin rosiile, curatate si spalate, in cubulete mici si le-am adaugat in vasul cu carnea, cand aceasta a inceput sa se patrunda putin, cam la 15 minute de la primul clocot.
Am mai lasat sa fiarba pana cand morcovul s-a inmuiat si am pus rosiile tocate marunt, iar dupa cateva minute, cartofii taiati, cuburi mai mari.
Cand si acestea s-au fiert am tocat patrunjelul, am batut un ou intreg si l-am amestecat cu putina zeama de la ciorba, am potrivit ciorba de sare, am stins focul si am pus intai oul batut, apoi patrunjelul tocat si am acoperit cu capacul.
Nu am acrit cu nimic, pentru ca la noi se obisnuieste sa-si acreasca fiecare in farfurie, sau nu.
Am servit-o cu paine de casa proaspata.
