Este tortul pe care il fac cel mai des, este aromat, racoros si gustos.
Il ornez cu fructe, frisca, bombonele, nu il fac de doua ori la fel, nu este nimic batut in cuie, se poate orna in multe feluri in functie de ce am in casa si de imaginatia de moment ...gustul este la fel de bun .
Se caramelizeaza zaharul,se distribuie pe peretii vasului,se adauga merele curatate si taiate in patru, se aseaza peste zaharul ars si se da vasul la cuptorul incalzit la 180 de grade pana cand merele isi lasa zeama .
Intre timp se bat 3 oua cu 3 linguri de zahar, un zahar vanilat,laptele si se toarna peste zaharul caramelizat, se da la cuptor pana ce se incheaga crema de zahar .
Facem blatul din 4 oua , 4 linguri zahar, 4 linguri faina si praful de copt si turnam peste crema. Separam albusurile de galbenusuri, mixam spuma albusurile adaugand treptat zaharul, adaugam faina, galbenusurile si praful de copt si omogenizam. Se lasa in cuptor pana cand este rumen pandispanul .
Se rastoarna pe un platou si se lasa la racit.
Se orneaza cu frisca batuta si ananasul taiat felii.
Se mai lasa la rece 20/ 30 de minute .
Pofta buna !!!eu am folosit mere de la congelator . cand rasturnati tortul pe platou nu ridicati cratita imediat .
