Reteta adaptata dupa Tiramisu reteta originalaIncingem cuptorul la 180 grade C. Tapetam o tava cu hartie pergament si o ungem cu putin ulei.
Amestecam galbenusurile cu zaharul si mierea - de preferat pe baie de aburi. Batem albusurile spuma. Adaugam faina cernuta cu praful de copt peste galbenusuri amestecand bine. La sfarsit adaugam albusurile spuma si amestecam usor cu o lingura pana la omogenizarea compozitiei. Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie si se da la cuptor pentru 20-25 minute. Cand este gata, se scoate si se lasa sa se raceasca in tava.
Dupa ce s-a racit se rastoarna si se indeparteaza hartia de copt. Se taie marginile, apoi se taie in doua pe orizontala.
Pentru umplutura amestecam mascarpone cu frisca, Amaretto si mierea. Amestecam cafeaua cu 50 ml Amaretto, apoi se imparte in doua parti egale.
Punem blatul pe o tava, se insiropeaza cu jumatate din cantitatea de cafea, intindem jumatate de crema. Acoperim cu celalalt blat pe care-l insiropam cu cafea si intindem restul de crema.
Se da la rece - de preferat peste noapte. In momentul servirii se pudreaza cu cacao.
