Daca aveti un pui proaspat adevarat de la tara, este mare pacat sa nu-l faceti tocanita.
Curatati ceapa si ardeiul, tocatile marunt si le puneti la calit in ulei .
Puiul bine curatat se portioneaza si se adauga in vasul cu ceapa si ardei .
Se adauga boia, sare, pasta de ardei iute si pasta de Kapia .
Se toarna 1 cana de apa si se fierbe sub capac 20-30 min .
Daca e nevoie se mai pune cate putin apa .
Cand puiul este patruns se amesteca faina cu lichid caldut de la puiul ce fierbe si se toarna in vas, amestecand incontinuu .
Astfel se formeaza un sos usor . Atenti chiar si o lingura de faina este suficienta .
Serviti asezonat cu patrunjel verde alaturi de garnitura preferata .
Noi am avut mamaliguta si cu salata de castraveti .
