o ciorbitza delicioasa:)Fasolea se pune in apa rece de pe o zi pe alta. A doua zi se fierbe,se schimba apa de trei ori,de fiecare data dupa ce a dat in fiert.
Se strecoara. Radacinoasele se spala bine si se taie dupa dorinta. Se curata ceapa,se spala,se taie marunt. Apoi se curata rosiile,se taie felii. Patrunjelul si leusteanul se spala si taie marunt. Pasta de tomate se dilueaza in putina apa,circa 50 de ml. Intr-o oala de 5 l,se caleste ceapa in ulei 100 ml, se caleste carnea, carnea si oasele se fierb in 2 l de apa.
Se spumeaza. Apoi se adauga radacinoasele, fasolea fiarta,sarea si piperul. Si se mai adauga inca 1,5 l apa. Se lasa sa fiarba,apoi se adauga cartofii, ardeiul gras si dafinul. Se adauga si pasta de tomate si rosiile. Se lasa 2 ore sa fiarba. Se scoate frunza de dafin. Inainte de servire se adauga si patrunjelul taiat marunt. Se serveste fierbinte. Pofta buna!-se serveste calda. -se poate gati si cu bors. -sunculita afumata optional -se serveste cu ceapa rosie frecata cu sare,taiata felii
