Intr-un castron cernem faina, scortisoara, sarea si bicarbonatul. In alt castron amestecam untul cu zaharul si oul. Atat oul cat si untul trebuie sa fie la temperatura camerei. Se amesteca bine pana devine o pasta omogena. Adaugam nucile macinate si amestecul de faina. Se framanta toate foarte bine. Coca se pune in frigider invelita cu folie alimentara pentru minim 30 minute. Se scoate coca din frigider, se intinde pe suprafata de lucru cu un sucitor si se taie in formele preferate. Daca doriti sa le faceti rotunde si sa va usurati munca, inainte de a pune coca la frigider puteti sa o rulati, apoi cand o scoateti de la rece, doar o taiati in rondele. Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coc la 180 grade pentru 12-15 minute. Pofta buna!