Pentru ca zilele trecute mama a spus ca ar vrea niste melcisori,eu as fi vrut ceva cu mar si caramel,iar dupa ce Gaby a dat tonul aluaturilor dospite cu branza in compozitie mi-am adus aminte ca facusem niste covrigei cu branza in aluat care au fost foarte fragezi.
Deci m-am hotarat,au iesit niste melcisori deliciosi.
Am pregatit aluatul.
Am pus drojdia cu o lingurita de zahar,o lingura de faina si putin lapte caldut sa dospeasca.
Branza am amestecat-o cu zaharul ouale,aromele,untul topit.
Am pus drojdia dospita si faina amestecata cu sarea.
Am framantat cu laptele caldut.
Laptele se adauga treptat,s-ar putea sa nu fie nevoie de tot sau sa mai trebuiasca,asta in functie de consistenta aluatului.
Aluatul nu trebuie sa fie moale ci putin mai ferm cat sa se poata lucra usor cu el.
Am incalzit cuptorul la 40 de grade,am oprit focul si am pus vasul cu coca in cuptor la dospit.
Asta pentru ca eram in criza de timp,oricum la a doua tava mi s-a oprit curentul,doar trebuia sa ma opreasca cineva :)))))))))))Am curatat merele,le-am scos cotoarele si le-am taiat cu minunata scula primita cadou,care la al treilea mar s-a rupt :))))))))))))mai departe am folosit cutitul din dotare.
Am caramelizat zaharul,am pus untul si am mai lasat putin pe foc.
Apoi am pus merele si le-am lasat pana s-au inmuiat binisor.
La final am presarat scortisoara.
Dupa ce a dospit aluatul,am intins o foaie,am pus merele,apoi am rulat aluatul.
Am taiat bucati cam de 4 cm si le-am pus in tava pe hartie de copt asa cum se vede in poza.
Le-am mai lasat cam 10 minute sa dospeasca pana s-a incalzit cuptorul.
Le-am uns cu ou si le-am pus la cuptor pentru 35 40 de minute.
Verificati cu o scobitoare cand sunt copti.
Din zahar pudra si zema de lamaie am facut o glazura pe care am pus-o deasupra cat inca erau calduti.
S-au pastrat la fel de fragezi si a doua zi.
A treia n-au mai prins-o ca e cam buni .
